Il quinto quarto

Presenti: Rosalba, Enrico

Luogo: il barchessone vecchio di San Martino Spino

Cherchi, responsabile del presidio di Modena di Slow Food, ci parla di Slow Food.

Cita il libro di Alfonso Draghetti, anni '20, "Fisiologia dell'azienda agricola". Alfonso Draghetti fu direttore dell'Istituto Sperimentale di Modena.

Il "quinto quarto" รจ un'espressione per dire che della carne di una bovino non si buttava via niente, nenache il quinto quarto.



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CiccioGasWiki: Eventi/2010-05-07 (last edited 2012-04-17 22:03:31 by EnricoGabrielli)